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La fraude alimentaire ne date pas d’hier ! Par Arlette Lebigre

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Par Dona Rodrigue

Dès la seconde moitié du XIIIe siècle, les pouvoirs publics traquent, au profit de la santé publique, vins frelatés, poissons avariés et autres colorants toxiques. « Chair de vache au lieu de bœuf » Lasagnes à la viande de cheval, dates de péremption...

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